豚じゃが味噌炒め
レシピ公開日 2009年4月
ニンニクの効いたこってり味噌味のあじ豚と旨みのしみたホクホクじゃがいもが旨い！
材料 （４人前）
- 豚バラブロック…250g
- ２cm角に切る
- じゃがいも（小）…300g
- 皮付きのまま汚れを取り、半分に切る
- いんげん…４本
- 筋を取り、サッと塩ゆでし半分に切る
- 合わせ調味料＜A＞
- 信州味噌…大２
- みりん…大１
- 上白糖…大１
- 酒…大１
- にんにく…２片
- タカの爪…１本（輪切り）
作り方
- じゃがいもを竹串を刺してスッと刺さる位に下ゆでする。
- フライパンに豚肉を入れ、火にかけ表面に焼き色をつける。
- 焼き色がついたら、じゃがいもを加え炒め合わせる。
- 全体に脂がなじんだら＜Ａ＞を加えからませ、いんげんを入れサッと炒め合わせれば完成！
