あじ豚とたっぷりもやしの塩炒め
レシピ公開日 2009年12月
生姜が隠し味！さっぱり＆野菜たっぷりでモリモリ食べよう♪
材料 （４人分）
- 豚こま切れ肉…200g
- ＜Ａ＞
- 醤油…小1/3
- おろしにんにく…大1
- こしょう…少々
- 塩…小1/3
- ニラ…70ｇ
- 4cmの長さに切る
- サラダ油…適量
- 長ねぎ…40g
- 幅1cm弱の斜め切り
- 生姜…5g
- 小さめにスライス
- もやし…300g
- ひげ根を除く
- 鶏ガラスープ…小1/2
- 塩…小1/2
- こしょう…適量
- 醤油…小1/4
作り方
- ボウルに豚肉と＜A＞を合わせ入れ、もみ込む。
- フライパンを火にかけ、温まったらサラダ油をひき1.を入れ2分ほどしっかりと焼き付けるように炒める。
- 豚肉の表面がこんがりしたら、長ねぎ、生姜を加え香りを出す。
- 香りが立ったら、もやしを加えフタをする。
- 1～2分ほど蒸し焼きし、ニラ、鶏ガラスープ、塩コショウを加え炒め合わせる。
- 鍋肌に醤油をたらし、香りを立たせサッと炒めて完成！
