豚しゃぶのおろし和え
レシピ公開日 2009年12月
旬の大根でさっぱり！大根葉も活かしたあじ豚料理
材料 （３～４人分）
- 豚しゃぶしゃぶ肉…150g
- 塩・黒こしょう…各少々
- 大根おろし…1カップ
- 水気をきる
- 大根の葉…30g
- 茹でて水気を絞り小口切りにする
- ＜A＞
- 酢…大２
- 薄口醤油…小２
- 塩…少々
作り方
- たっぷりの熱湯でしゃぶしゃぶ肉をサッと茹で、ザルにあげる。キッチンペーパーにとり、しっかりと水気を切って軽く塩コショウを振り下味をつける。
- ボウルに大根おろし、大根の葉を合わせ＜Ａ＞を加え混ぜる。
- 2.に1.のしゃぶしゃぶ肉を合わせて和えたら完成！
