あじ豚とキムチのチゲ鍋
レシピ公開日 2008年12月
納豆がコクをだす、寒い冬にぴったりの辛い鍋です。
材料 （4人前）
- 春菊…1/4束
- 5cm長さに切る
- 豆腐…1丁
- 2cm幅に切る
- ＜鍋だし＞
- 水…3カップ
- 煮干…30g
- 頭と腹を取り除く
- ＜A＞
- みそ…120g
- コチュジャン…大2 1/2
- おろしにんにく…大1/2
- 納豆…50g
- ---B---
- あじ豚スライス…200g
- 一口大にカット
- 白菜キムチ…200g
- 一口大にカット
- 長ネギ…1/2
- 斜め切り
- えのき茸…1袋
- 石づきをとる
- 生しいたけ…4ヶ
- 石づきをとる
- あじ豚スライス…200g
作り方
- 鍋に水と煮干を入れ、火にかけだしをとる。
- ①を土鍋に移し、【A】をと入れて溶く。
- 【B】を入れ、煮えたら春菊と豆腐を加えひと煮立ちしたら完成！
