あじ豚で作るハヤシライス
レシピ公開日 2008年11月
まろやかなハヤシライス、家にある材料で簡単につくれます！
材料 （4人前）
- 豚こま切れ肉…200g
- にんにく…1片
- つぶす
- バター…大４
- 酒…大２
- 玉ねぎ…１個
- 1.5cm角
- じゃがいも…１個
- 1.5cm角
- 人参…1/2本
- 1.5cm角
- ＜ソース＞
- 小麦粉…大３
- バター…大２
- トマトジュース…１カップ
- スープ（ブーケガルニ）…２カップ
- トマトケチャップ…少々
- ウスターソース… 少々
- 塩コショウ…少々
- グリンピース…少々
作り方
- ソースを作る。
- 厚手の鍋で小麦粉を焦がさないように弱火で炒め、香ばしくなったらバターを加え茶色に焦がす。
- トマトジュースを少しずつ加えて溶きのばし、スープを加え（あればブーケガルニを）時々混ぜながら弱火で煮込む。
- フライパンにバターを半分溶かし、にんにくを炒め豚肉を加え強火で炒める。
- 酒を加え、アルコールを飛ばし底をこそいでソースに加える。
- 残りのバターで玉ねぎ、じゃがいも人参を炒めソースに加える。
- 具材の入ったソースを野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- トマトケッチャップ、ウスターソース、塩コショウで調味しグリンピースを加える。
- 温かいご飯にかけて完成！
