あじ豚のみそすき鍋
レシピ公開日 2007年12月
冬におすすめ！味噌のダシにあじ豚の旨味はお酒にも合います！
材料 （2～3人前）
- 豚薄切り肉 …300g
- 食べやすい大きさに切る
- 糸こんにゃく…1袋
- ２分ほど茹でておく
- しめじ…100g
- 石づきをとって小房に分ける
- 豆腐…１丁
- やっこに切る
- 深葱…1本
- ３～４cmの長さに切っておく
- 春菊…1/2本
- 葉を摘んでおく
- 割下材料・・・合わせておく
- 麦味噌…60g
- 赤味噌…60g
- 砂糖…大さじ３
- みりん…大さじ３
- 酒…大さじ３
- 水… ～300cc
作り方
- 土鍋に割下3/4量と糸こんにゃくを入れて煮立て、豚肉を加える
- 再び煮立ったらアクをとり、豆腐、しめじ、ネギの順に入れる
- ネギに好みの加減に火が通ったら割下の残りを回し入れる
- 最後に春菊を加えてひと煮すれば出来上がり！
