あじ豚ときゅうりのカレー炒め
レシピ公開日 2007年8月
食欲をそそるカレーの香りと夏野菜（きゅうり・トマト）でサッパリとしていながら豚肉の旨味がいきた一品！
材料 （2人前）
- 豚肩ロース（薄切り肉）
- お好みのものでもOK 200g～ 4cm幅に切る
- キュウリ 2本･･･乱切りにする
- トマト 2個･･･乱切りにし、ざるに上げて汁気をきる
- 玉ネギ 1/2･･･薄切りにする
- ニンニク 1片･･･包丁の腹でたたきつぶす
- サラダ油 大2
- ---A---
- 酒 小1/4
- カレー粉 小1/4
- 塩 小2
- ---B---
- 醤油 大1と1/2
- カレー粉 小1
作り方
- 豚肉にAをもみこみ、10分おく。
- サラダ油を熱してニンニクを炒め、香りが出たら取り出し①の豚肉を入れて強火でさっと炒める。
- キュウリと玉ネギを加えて手早く炒め合わせる。
- ③にBを振り入れ、サッと絡めてトマトを炒め合わせれば完成！
