わたくしたちの農場にはクヌギの森があります。この森の土から採取される土着菌を、肥育豚舎のオガ粉に混ぜて仕様するためです。土着菌が有機物を処理してくれることにより、オガ粉を交換しなくても常に清潔な状態を保つことができます。その土に根付いた土着菌が最も効果的で、最も自然に影響を与えないと考えています。 また、糞尿を分解処理したオガ粉は堆肥として、近隣の耕種農家の方々にお配りしています。